Miere Salcâm Eco 250 Gr

Descriere

Mierea de SALCÂM ECOLOGICĂ – un produs certificat 100% organic, extras la rece, care păstrează intacte toate enzimele naturale.

Provenită din stupine amplasate în zone montane sau de deal nepoluate, această miere este testată riguros împotriva reziduurilor de pesticide și antibiotice
Zonele de recoltare sunt pădurile de salcâm din zonele din Apuseni, din zonele subcarpatice ale Romaniei, din zonele cu paduri abundente de salcami din Hunedoara, Deva, Alba, Mures, Sibiu, dar si judetele din zona Dunarii, precum si cele aflate in vestul tarii (Arad, Timisoara, Bihor)

Este uşor de recunoscut; având o culoare alb-gălbuie; extrem de frumoasă; strălucitoare şi translucidă. Are un miros mai puţin persistent; denotând aceeaşi eleganţă şi rafinament ca şi floarea de salcâm.
Este considerată ca fi unul dintre sortimentele de miere cu cea mai mare calitate.

Mierea de salcâm ecologică (sau bio) este cel mai fin și mai bine tolerat produs apicol, renumit pentru puritatea sa ridicată, textura fluidă și gustul delicat. Certificarea ecologică garantează că stupii sunt amplasați în zone nepoluate, că albinele nu sunt tratate cu antibiotice și că mierea nu conține reziduuri de pesticide.

Proprietăți și avantaje specifice ale mierii de salcâm ecologice

Nu cristalizează rapid: Datorită conținutului natural foarte ridicat de fructoză și scăzut de glucoză, mierea de salcâm rămâne în stare lichidă până la 1-2 ani.
Cel mai scăzut potențial alergic: Este mierea cu cea mai mică cantitate de polen liber, fiind ideală pentru copii mici (peste 1 an) și persoane predispuse la alergii.
Pansament gastric excelent: Are o aciditate foarte scăzută, fiind perfectă pentru calmarea arsurilor la stomac, a ulcerului sau a gastritei.
Îndulcitor ideal pentru diabetici (ușor): Având un indice glicemic mai scăzut decât alte tipuri de miere, poate fi consumată (cu moderație și la recomandarea medicului) de persoanele care monitorizează glicemia.

Cum recunoști o miere de salcâm ecologică autentică?

Culoarea: Este aproape transparentă, de la galben foarte pal până la nuanțe ușor verzui. O miere de salcâm închisă la culoare indică un amestec cu alte flori.
Sigla certificării: Pe etichetă trebuie să apară obligatoriu „frunza verde” formată din stele (logoul UE pentru produse ecologice) și codul organismului de inspecție (ex: RO-ECO-…).
Consistența: Este fină, clară și curge în fir continuu, fără impurități vizibile.

Recomandări de produse de calitate

Dacă vrei să achiziționezi miere de salcâm ecologică certificată, trebuie sa fii atent la urmatoare informatii oferite de producator

Un produs certificat 100% organic, trebuie sa dețină buletin de analiza care sa ateste valoarea enzimatica din fiecare lot.
Provenită din stupine amplasate în zone montane sau de deal nepoluate, această miere este testată riguros împotriva reziduurilor de pesticide și antibiotice.
Apidava realizeaza astfel de analize, pe fiecare lot de miere, la laboratoare acreditate din Germania, testand valoarea enzimatica a mierii, continutul de reziduuri de antibiotice, si de pesticide, testarea autenticitatii mierii prin teste speciale de adulterare (falsificare miere, sau hranire in exces a albinelor in timpul culesului cu sirop )

Administrarea sa este recomandată copiilor bolnavi; poate fi utilizată chiar pentru a determina recăpătarea apetitului persoanelor bolnave, datorita faptului ca zahărurile naturale ale mierii (glucoză şi fructoză) sunt direct absorbit în sânge, fara ca organismul sa mai depuna eforturi pentru procesarea lor.
Acest sortiment de miere este preferat în special de copii pentru că are un gust dulce şi nu are o aromă atât de puternică ca alte sortimente.

Tara de origine Romania.

Întrebări frecvente

Cum se poate determina valoare activitatii enzimatice ?

Metoda Schade (in Laborator): Măsoară direct activitatea diastazică (DN - Diastase Number). O miere naturală de calitate ar trebui să aibă o valoare a diastazei de minimum 8, dar cu cat ea are o valoare mai mare cu cat activitatea enzimatica este mai prezenta.

Ce inseamna analiza enzimatică ?

Se bazează pe identificarea falsificării prin metode ce analizează activitatea enzimatică, identificând dacă enzimele au fost distruse prin tratament termic excesiv. Apidava realizeaza astfel de analize la un laborator independent autorizat din Germania, pentru toate loturile de miere puse pe piata, pentru a valida prospetimea mierii si calitatea fiecarui lot ambalat.

Care sunt principalele enzime din miere și rolul lor:

• Invertaza (Sucraza): Descompune zaharoza din nectar în zaharuri simple (glucoză și fructoză), fiind cea mai importantă enzimă.
• Amilaza (Diastaza): Descompune amidonul și carbohidrații complecși, nivelul său fiind utilizat pentru a evalua prospețimea și puritatea mierii.
• Glucozoxidaza: Produce peroxid de hidrogen, responsabil pentru proprietățile antimicrobiene și antibacteriene ale mierii.
• Catalaza: Descompune peroxidul de hidrogen în apă și oxigen, ajutând la stabilizarea compoziției mierii.
• Proteaze: Scindează moleculele de proteine, facilitând digestia.

Factori care influențează activitatea enzimatică:

• Temperatura: Încălzirea mierii la temperaturi de peste 60∘C, timp de 15 minute poate reduce activitatea enzimatică cu peste 50%.
• Calitatea: O miere crudă, procesata bland, pana la max 45∘C are o activitate enzimatică ridicată, în timp ce mierea supraîncălzită, pasteurizată sau mai veche de 5 ani, își pierde aceste proprietăți.

Beneficii ale mierii cu activitate enzimatica

Mierea cu activitate enzimatică ridicată, precum cea polifloră,mana de padure, tei sprijină digestia, îmbunătățește metabolismul și oferă efecte antiinflamatorii și antioxidante. Pentru a păstra aceste enzime active, se recomandă consumul mierii neincalzite la peste 45 ∘C și evitarea contactului cu metalul (folosind lingurițe de lemn sau plastic).

Miere Salcâm Eco 250 Gr

Descriere

Întrebări frecvente

Produse din aceeasi gama

Produse similare

Miere Polifloră Eco 250 Gr

Miere Salcâm Eco 500 Gr

Miere Polifloră Eco 500 Gr